منتديات وادي العرب التربوية

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


2 مشترك

    تعريف البروتينات

    ضياء الشمس
    ضياء الشمس
    ::عضو فعال::
    ::عضو فعال::


    انثى
    المشاركات : 108
    العمر : 30
    البلد : سطيف
    المزاج : الحمد لله وكفاه الحمد.
    التسجيل : 15/09/2011
    نقاط : 182
    السٌّمعَة : 2

     تعريف البروتينات Empty تعريف البروتينات

    مُساهمة من طرف ضياء الشمس الجمعة مارس 29, 2013 3:39 pm


    1- تعريف البروتينات:

    § البروتينات مركبات عضوية معقدة ( ضخمة ) تتكون من عدد كبير من الأحماض الأمينية مرتبطة بروابط
    ببتيدية
    § توجد في جميع الكائنات الحية الحيوانية والنباتية و البكتريا، يعود التنوع الكبير في البروتينات إلى
    الاحتمالات الكبيرة التي تنتج عن الاختلاف في تسلسل الأحماض الأمينية وعددها وأنواعها
    § تعتبر البروتينات ذات أهمية كبيرة لكونها تدخل في تركيب المادة الحية كما تلعب دورا هاما خارج العضوية
    في الميدان الصناعي و الطبي.

    2- التركيب البنائي الأولي للبروتينات:

    ينتج التركيب البنائي الأولي للبروتين عن تسلسل مجموعة من الأحماض الأمينية مرتبطة بروابط ببتيدية
    - خواص البروتينات:

    3-1 الذوبان:
    إندراسة ذوبان البروتينات تكتسي أهمية كبيرة في فصل البروتينات واستخلاصها ويعتمد ذوبان
    البروتينات على عدة عوامل منها:
    § نوع السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية

    § بنية البروتين الخارجي (كروي أوليفي)

    § والبعض الآخر يتعلق بعوامل خارجية مثل القوة الأيونية للمحلول – درجة الـ pH- درجة
    الحرارة – نوع المذيب المستعمل.

    3-2 تفاعلات التلوين:
    تعطي البروتينات تفاعلات لونية مما يسمح بالكشف عنها ومعايرتها

    أ‌) تفاعل بيوري:
    عند إضافة محلول كبريتات النحاس (OH-,CUSO4) في وسط قاعدي إلى محلول بروتيني يتشكل معقد بين أيون النحاس و الروابط الببتيدية للبروتين وظهور لون بنفسجي

    تتناسب شدة التلون طردا مع عدد الروابط الببتيدية

    ب) تفاعل كزانثوبروتييك:
    يستخدم هذا التفاعل للكشف عن الأحماض الأمينية العطرية التي تدخل في تركيب البروتينات عند إضافة
    حمض الأزوت المركز(HNO3 ) إلى محلول بروتيني يتشكل مركب أزوتي ذو لون أصفر بسبب دخول
    زمرة النيترو في الحلقة العطرية ، يتحول اللون إلى البرتقالي عند إضافة ماءات الأمونيوم المركزة
    avatar
    سعدي
    ::عضو جديد::
    ::عضو جديد::


    انثى
    المشاركات : 6
    العمر : 35
    البلد : قالمة
    المزاج : جيد
    التسجيل : 16/11/2013
    نقاط : 8
    السٌّمعَة : 0

     تعريف البروتينات Empty رد: تعريف البروتينات

    مُساهمة من طرف سعدي الأربعاء نوفمبر 20, 2013 8:56 pm

    [rtl]يمتلك الإنزيم تخصص وظيفي مزدوج : [/rtl]
    [rtl]*تخصص نوعي بالنسبة للتفاعل الكيميائي و تخصص نوعي بالنسبة لمادة التفاعل).[/rtl]
    [rtl]مثال: تخصص نوعي بالنسبة للتفاعل الكيميائي
    * يحفز الإنزيم فوسفوغلوكوميتاز التفاعل التالي:
    غلوكوز 6 فوسفات       غلوكوز 1 فوسفات
    * يحفز الإنزيم غلوكوز 6 فوسفاتاز التفاعل التالي:
    غلوكوز 6 فوسفات      غلوكوز
    [/rtl]
    [rtl]إذن يؤثر الإنزيمان على نفس مادة التفاعل ( غلوكوز 6 فوسفات) إلا أن الناتج مختلف و هو ما يبين أن لكل إنزيم تأثير نوعي : لا يحفز إلا تفاعل واحد .
    [/rtl]
    ضياء الشمس
    ضياء الشمس
    ::عضو فعال::
    ::عضو فعال::


    انثى
    المشاركات : 108
    العمر : 30
    البلد : سطيف
    المزاج : الحمد لله وكفاه الحمد.
    التسجيل : 15/09/2011
    نقاط : 182
    السٌّمعَة : 2

     تعريف البروتينات Empty رد: تعريف البروتينات

    مُساهمة من طرف ضياء الشمس السبت مايو 17, 2014 6:55 pm

    شكرا لك

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 8:50 am